Le Restaurant le 68, restaurant alsacien à Vichy vous propose :

________________

NOTRE CARTE 

________________

LES ENTRÉES 

–       L’ardoise de charcuterie alsacienne.                     14,30€

–       L’ardoise de charcuterie alsacienne à partager.       20,95€

–       Cassolette d’escargot à l’alsacienne et julienne de légumes.                                                       14,90€

–       La courge dans tous ses états.                            14,30€
(Royale de butternut, crémeux de potimarron, pâtisson rôti, graines de courge torréfiées et huile de noisette)

LES POISSONS

–      Noix de Saint-Jacques condiment betterave, tuiles de betterave, éclats de noisettes torréfiées et riz basmati.                                                28,00€

–       Choucroute de la mer (aux 3 poissons).                23,00€

LES VIANDES

–       Poitrine de bœuf de sept heures, cèpes, pâtisson et dampfnudel.                                                   23,50€

NOS SPÉCIALITÉS

–       Choucroute garnie aux 4 viandes.                       19,00€
–       Fleischschnaka au bouillon et salade verte.            18,00€

Uniquement sur réservation
–       Baeckeofe aux 3 viandes (Bœuf, agneau et porc) et salade verte. Minimum 72h avant (minimum 4 personnes)
Par personne.                                                19,70€
 
–       Fondue alsacienne au vin blanc d’Alsace, veau et poulet (250g de viande par personne) et trio de sauces, frites et salade. Minimum 24h avant (minimum 2 personnes)
Par personne.                                                27,20€

Flammekuche /Tartes flambées :

–       Tarte flambée tradition et salade verte.                 10,50€
–       Tarte flambée gratinée (emmental) et salade verte.  11,50€
–       Tarte flambée au munster et salade verte.              12,50€
–       Tarte flambée gratinée, magret de canard fumé et salade verte.                                                 13,90€

NOS DESSERTS

–       La crème brûlée au sapin des Vosges.                   7,00€
–       Torche aux marrons.                                       7,50€
–       La poire et le miel comme un nid d’abeille.            7,90€
(Glace au miel, poire, amande sablée, siphon au lait et tuile)
–       Le sorbet arrosé mirabelle /eau de vie mirabelle.      8,50€
(3 boules)          
–       Le sorbet arrosé citron / fleur de bière.                  8,50€
(3 boules)                      
–       Le sorbet arrosé cerise/ Kirsch.                           8,50€
(3 boules)     

Glaces artisanal Erhard :

Vanille/ fraise/ chocolat/ café/ framboise/ citron/ mirabelle/ cerise/ miel.
1 boule               3,00€
2 boules              6,00€
Supplément chantilly  0,50€