Le Restaurant le 68, restaurant alsacien à Vichy vous propose :

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NOTRE CARTE 

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LES ENTRÉES 

– L’ardoise de charcuterie alsacienne. 14,30€

– L’ardoise de charcuterie alsacienne à partager. 20,95€

– L’œuf comme au plat. 11,00€
(jaune d’œuf confit, crème de petit pois, mayonnaise à l’huile fumé, croûtons, jambon cru, pickles d’oignon rouge, crème balsamique truffée)

– Comme un pâté en croûte de saumon et langoustine, mousseline d’églefin à la chlorophylle. 15,80€

LES POISSONS

– Dos de cabillaud bouillon de jambon cru, nouilles
Soba, condiment citronnelle gingembre menthe, brunoise de jambon cru. 20,95€

– Choucroute de la mer (aux 3 poissons). 22,50€

LES VIANDES

– Filet de canette bigarade, croustillants de polenta à la saucisse d’Alsace fumée et légumes  du moment. 22,00€

NOS SPÉCIALITÉS

– Choucroute garnie aux 4 viandes. 19,00€
– Fleischschnaka au bouillon et salade verte. 17,50€

Uniquement sur réservation
– Baeckeofe aux 3 viandes (Bœuf, agneau et porc) et salade verte.
Minimum 72h avant (minimum 4 personnes)
Par personne. 19,70€

Flammekuche /Tartes flambées :

– Tarte flambée tradition et salade verte. 10,50€
– Tarte flambée gratinée (emmental) et salade verte.11,50€
– Tarte flambée au munster et salade verte. 12,50€
– Tarte flambée gratinée, magret de canard fumé et salade verte. 13,90€

NOS DESSERTS

– La crème brulée à la tonka. 6,60€
– Entremets rhubarbe à l’hibiscus. 8,50€
(biscuit sablé, crémeux mascarpone, rubarbe à l’hibiscus, meringue)
– Déclinaison autour du chocolat. 7,90€
(entremets chocolat noir croustillant chocolat blanc, crumble cacao et crème Namelaka)
– Le sorbet arrosé Cerise / Kirsch. (3 boules). 8,30€
– Le sorbet arrosé citron / fleur de bière. (3 boules). 8,30€
– Le sorbet arrosé mirabelle / eau de vie mirabelle (3 boules). 8,30€

Glaces artisanal Erhard :

Vanille/ fraise/ chocolat/ café/ framboise/ citron/ mirabelle/ poire.

1 boule               3,00€

2 boules              5,90€

Supplément chantilly  0,50€